CRISTALIZACIÓN - DEFINICIÓN

 






FUNCIONAMIENTO Y CONTROL DEL EQUIPO


1. Se elige un disolvente adecuado, considerando la cantidad de soluto que se desea disolver y lo práctico que resulta su manipulación.

2. Se procede a disolver el producto aumentando la temperatura hasta que desaparezca la última molécula del producto que se desea eliminar.

3. Luego se reducirá la solubilidad mediante enfriamiento, adición de anti solventes, evaporación o reacción, la solución se volverá súper saturada.

4. Cristalizar el producto, a medida que se reduce la solubilidad se alcanza un punto en el que los cristales se nuclean y luego crecen, en donde se deben formar cristales de producto de gran pureza.

5. Deje que el sistema alcance el equilibrio según su método de cristalización.

6. Filtrar y sacar el producto purificado.


NOTA: Para un mayor entendimiento añadimos el proceso del azúcar a base de remolacha en donde se usa la operación de cristalización como parte del proceso del producto final. 





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